PACOJET 2 PLUS avec 8 bols - Turbine sorbetière émulsionneuse

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Prix de vente3.980,00 € Prix normal6.980,00 €
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Cette turbine sorbetière émulsionneuse est idéale pour la cuisine pâtisserie et le service traiteur, vendue avec 8 bols de 0,8 litre, permettant une gestion efficace des stocks.

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Rapport de l’expert MisterProCHR

Bruno a vérifié et reconditionné ce matériel à 100% !

Description

Le PACOJET 2 PLUS est une turbine sorbetière émulsionneuse révolutionnaire qui simplifie la préparation de crèmes glacées, sorbets, mousses, farces, veloutés, sauces, coulis et émulsions, à partir de tous les ingrédients que vous préférez. Grâce à son procédé innovant de pacossage, il conserve et restitue parfaitement la fraîcheur, les arômes intenses, les couleurs naturelles et les valeurs nutritionnelles des aliments, offrant des créations onctueuses et raffinées prêtes à être dégustées immédiatement.

De plus, sa nouvelle fonction de répétition automatique programmable permet de répéter le pacossage jusqu'à 9 fois, ce qui optimise le gain de temps. Cet appareil est idéal pour la cuisine pâtisserie et le service traiteur, avec une capacité de bol de 0,8 litre, permettant une gestion efficace des stocks. Grâce à cette méthode de fabrication à la part, les fruits et légumes restent intacts et conservent leurs propriétés d'origine, ce qui se traduit par une utilisation économique des produits. Par exemple, seulement 150 grammes de peau de pommes et un sirop de glucose suffisent pour réaliser un sorbet pour 10 personnes, ce qui représente des économies significatives sur les ingrédients.

Inclus : 8 bols avec couvercle en inox d'une capacité de 0,8 litre.

Comment utiliser Pacojet 2 Plus ?
Insérez dans le support en plastique fixé sous la lame le verre avec le produit déjà refroidi par une cellule de refroidissement. Sélectionnez le nombre de portions souhaitées sur l'écran numérique pratique; vous pouvez régler jusqu'à un maximum de 10 doses et si nécessaire les diviser en dixièmes; appuyez enfin sur la touche START. Vous transformerez le produit congelé en pâté, sauce, sorbet ou crème glacée de consistance crémeuse.

Avec Pacojet 2 Plus, à partir d'un produit surgelé, vous pouvez transformer en purée, mousse, pâté, ou hacher différents aliments; il est également très utile pour remuer et émulsifier les sorbets et les glaces. Decouvrez des idées de recettes et suggestions pour exploiter pleinement le potentiel de votre Pacojet :

Ganache aux framboises et au caramel

Ganache à la lavande

    L’expertise MisterProCHR

    MisterProCHR est un expert reconnu dans le domaine du reconditionnement de matériel de restauration. Fort de nombreuses années d'expérience dans ce domaine, nous possédons une expertise approfondie dans la remise en état d'équipements de cuisine professionnels.

    Grâce à ses connaissances techniques avancées et à son savoir-faire, MisterProCHR est capable de restaurer une grande variété d'appareils de restauration, tels que des fours, des réfrigérateurs, des lave-vaisselle et bien d'autres encore. Nous pouvons réparer et rénover des équipements de toutes marques et de tous modèles, en utilisant des pièces de rechange de haute qualité pour garantir des performances optimales.

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