Four CombiMaster® Plus 61 - Rational CMP61

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Prix de vente6.800,00 € Prix normal11.153,00 €
Economisez 4.353,00 €

Le four CombiMaster® Plus 61 vous permet de griller, rôtir, cuire à la vapeur, mijoter, blanchir ou pocher sur 6 niveaux à la fois.

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Un produit reconditionné en état "Bon" peut présenter des signes d'utilisation plus marqués, tels que des rayures ou des petites bosses. Cependant, il est toujours en bon état de fonctionnement et est accompagné des accessoires de base nécessaires pour son utilisation.

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Rapport de l’expert MisterProCHR

Bruno a vérifié et reconditionné ce matériel à 100% !

L'avis du professionnel

La rentabilité, mais aussi la notion de performance efficace sont des atouts du CombiMaster® Plus : l’énergie est dosée avec précision et dirigée vers les aliments à préparer, même à une extrême puissance si souhaité.

Le four assure un climat homogène grâce à une unité de mesure et de régulation sensible.

De même, les produits difficiles et exigeants, comme la viande qui n’a besoin d’être braisée que brièvement ou les plats de gratin, seront à chaque fois couronnés de succès.

Et c’est cela que vos clients pourront voir, goûter et apprécier.

Description

Le four CombiMaster® Plus 61 vous permet de griller, rôtir, cuire à la vapeur, mijoter, blanchir ou pocher sur 6 niveaux à la fois.

Différents processus de cuisson

  • Cuire, cuire à la vapeur, étuver, pocher.
  • Fonctions cuisinière : cuire, griller, rôtir.
  • Fonctions four : cuire, terminer la cuisson.
  • Frire sans huile.
  • Faire lever (dans un climat humide).
  • Finishing®.
  • Préparations sous vide.

ClimaPlus®

  • L’unité de mesure et de contrôle du CombiMaster® Plus maintient toujours l’humidité de l’air dans l’habitacle du four au niveau idéal.
  • ClimaPlus® traduit l’expérience de la pratique de la cuisine en une technologie de pointe intelligente et absolument facile à utiliser pour des plats d’une haute qualité constante.
  • Fini de réguler en déglaçant, arrosant, déposant ou enlevant le couvercle.

Programmable

  • Le CombiMaster® Plus dispose de 100 emplacements de mémoire avec maximum 6 étapes par programme.
  • Il est ainsi facile de mettre en place des processus de préparation en plusieurs étapes par simple pression sur un bouton.
  • Quel que soit l’utilisateur, le même résultat parfait est obtenu à chaque fois.

Économies

  • En utilisant le nouveau CombiMaster® Plus, vous réalisez des économies dès le premier jour.
  • Moins de pertes à la cuisson, vous économisez sur l’achat de vos ingrédients.
  • En obtenant à chaque fois le même résultat, vous gaspillez moins.
  • L’ajout de matières grasses est quasi superflu.
  • Grâce à un temps de préchauffage court et un système de contrôle moderne, vous consommez jusqu’à 60% d’énergie en moins.
  • Le programme de nettoyage automatique vous permet d’économiser sur les coûts de main d’œuvre.

L’expertise MisterProCHR

MisterProCHR est un expert reconnu dans le domaine du reconditionnement de matériel de restauration. Fort de nombreuses années d'expérience dans ce domaine, nous possédons une expertise approfondie dans la remise en état d'équipements de cuisine professionnels.

Grâce à ses connaissances techniques avancées et à son savoir-faire, MisterProCHR est capable de restaurer une grande variété d'appareils de restauration, tels que des fours, des réfrigérateurs, des lave-vaisselle et bien d'autres encore. Nous pouvons réparer et rénover des équipements de toutes marques et de tous modèles, en utilisant des pièces de rechange de haute qualité pour garantir des performances optimales.

Questions fréquentes

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Pas de panique, on reste à vos côtés !

Contactez-nous, et l’équipe MisterProCHR parcourra la France pour trouver le matériel reconditionné de vos rêves, et au meilleur prix !